語(yǔ)說(shuō)“民以食為天”。我國(guó)餐飲公司數(shù)量眾多，小餐館、大餐廳遍布每一條大街小巷。近年來(lái)，伴隨著國(guó)家對(duì)企業(yè)賬務(wù)處理規(guī)范性的要求日益提高，因而，有關(guān)餐飲公司如何建賬問(wèn)題成為備受餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者關(guān)注的話題。那么，在現(xiàn)實(shí)社會(huì)經(jīng)濟(jì)中，餐飲公司究竟應(yīng)如何建賬，規(guī)范進(jìn)行賬務(wù)處理呢？在本文中，我們將對(duì)此進(jìn)行具體說(shuō)明。

首先，餐飲企業(yè)建賬，其必須要遵循一定的建賬流程。通常，餐飲企業(yè)建賬需按如下步驟進(jìn)行操作：

1、按照需用的各種賬簿的格式要求，預(yù)備各種賬頁(yè)，并將活頁(yè)的賬頁(yè)用賬夾裝訂成冊(cè)。通常情況下，餐飲公司建賬，其一般只需設(shè)置現(xiàn)金日記賬、銀行存款日記賬、總分類(lèi)賬、明細(xì)分類(lèi)賬即可。

2、在準(zhǔn)備好具體所需賬簿后，餐飲公司建賬的第二步，即在賬簿“啟用表”上注明企業(yè)名稱(chēng)、賬簿名稱(chēng)、冊(cè)數(shù)、編號(hào)、起止頁(yè)數(shù)、啟用日期以及記賬人員和會(huì)計(jì)主管人員姓名，并加蓋人名章和企業(yè)公章。

3、建立會(huì)計(jì)科目。在該環(huán)節(jié)，財(cái)務(wù)人員需按照會(huì)計(jì)科目的順序、名稱(chēng)，在總賬賬頁(yè)上建立總賬賬戶，并根據(jù)總賬賬戶明細(xì)核算的要求，在各個(gè)所屬明細(xì)賬戶上建立二、三級(jí)明細(xì)賬戶。通常，餐飲企業(yè)所涉及的會(huì)計(jì)科目包含：

1）購(gòu)進(jìn)蔬菜等原材料

借：原材料—蔬菜/原材料—肉類(lèi)

貸：現(xiàn)金/應(yīng)付賬款

2）支付人工工資，計(jì)提和發(fā)放

借：主營(yíng)業(yè)務(wù)員成本

貸：應(yīng)付職工薪酬—工資

借：應(yīng)付職工薪酬—工資

貸：現(xiàn)金

3）購(gòu)買(mǎi)輔料

借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

貸：現(xiàn)金

4）購(gòu)買(mǎi)符合固定資產(chǎn)條件的設(shè)備，如洗碗機(jī)、消毒柜等等

借：固定資產(chǎn)

貸：現(xiàn)金/銀行存款/應(yīng)付賬款

5）交房租、水電費(fèi)等

借：營(yíng)業(yè)費(fèi)用—房租/營(yíng)業(yè)費(fèi)用—水電費(fèi)

貸：現(xiàn)金/銀行存款/應(yīng)付賬款

6）收入

借：現(xiàn)金/應(yīng)付賬款

貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

7）收入存入銀行

借：銀行存款

貸：現(xiàn)金

8）計(jì)提折舊

借：營(yíng)業(yè)費(fèi)用

貸：累計(jì)折舊

9）計(jì)算稅金

借：主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加

貸：應(yīng)交稅金—增值稅/應(yīng)交稅金—城建稅/應(yīng)交稅金—教育費(fèi)附加

10）月末結(jié)轉(zhuǎn)成本、費(fèi)用

借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

貸：原材料

借：本年利潤(rùn)

貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本/營(yíng)業(yè)費(fèi)用/主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加/所得稅費(fèi)用

11）結(jié)轉(zhuǎn)收入

借：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

貸：本年利潤(rùn)

12）結(jié)轉(zhuǎn)利潤(rùn)分配（若虧損，相反分錄）

借：本年利潤(rùn)

貸：利潤(rùn)分配—未分配利潤(rùn)

4、填制“賬戶目錄”，即將賬戶名稱(chēng)頁(yè)次登入目錄內(nèi)，并粘貼索引紙，寫(xiě)明賬戶名稱(chēng)，以利檢索。至此，餐飲公司建賬工作基本完成。

其次，餐飲公司建賬，還需了解企業(yè)建賬所需注意事項(xiàng)，這樣才能夠?yàn)槠髽I(yè)記賬報(bào)稅工作地規(guī)范進(jìn)行打好前期基礎(chǔ)。一般而言，這些注意事項(xiàng)具體如下：

（1）餐飲企業(yè)建賬應(yīng)與企業(yè)規(guī)模與業(yè)務(wù)量成正比。規(guī)模大的餐飲企業(yè)，業(yè)務(wù)量大、分工也復(fù)雜，因而其日常經(jīng)營(yíng)所需賬簿冊(cè)數(shù)也較多。而規(guī)模較小的餐飲企業(yè)，業(yè)務(wù)量小，業(yè)務(wù)單一，通常一個(gè)會(huì)計(jì)就可以處理所有經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)，因而就沒(méi)有必要設(shè)置許多賬，所有明細(xì)賬合成一、兩本就可以了。

（2）滿足餐飲企業(yè)管理需要。餐飲企業(yè)建賬是為了滿足企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理需要，并為企業(yè)管理提供有用會(huì)計(jì)信息，所以，餐飲企業(yè)建賬需以滿足管理需要為前提，避免重復(fù)設(shè)賬、記賬。

（3）餐飲企業(yè)建賬還需以誠(chéng)信為本，不做假賬、不建賬外賬，同時(shí)還要建好備查賬，并將建賬資料準(zhǔn)備齊全。

可以說(shuō)，建賬是一項(xiàng)專(zhuān)業(yè)操作，因而對(duì)于餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者和財(cái)務(wù)人員來(lái)說(shuō)，都必須要對(duì)其引起足夠重視。另外，企業(yè)如無(wú)法獨(dú)立完成建賬工作或在建賬過(guò)程中遇到困擾和難題，也可以尋求專(zhuān)業(yè)代理記賬公司（如快幫云代理記賬）進(jìn)行財(cái)務(wù)委托。通常，專(zhuān)業(yè)代理記賬機(jī)構(gòu)都擁有資深財(cái)會(huì)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，因而能夠妥善解決企業(yè)遇到的各類(lèi)復(fù)雜財(cái)稅難題，同時(shí)也能夠確保企業(yè)財(cái)務(wù)工作得到更加專(zhuān)業(yè)、優(yōu)質(zhì)、高效地處理。